ANALISIS BAHASA DALAM PENYUSUNAN RESEP MASAKAN OLEH MAHASISWA TATA BOGA UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
Keywords:
Bahasa Resep, Pendidikan Tata Boga, Penulisan ResepAbstract
Bahasa memegang peranan penting dalam penyusunan resep masakan sebagai panduan tertulis yang berisi instruksi untuk mengolah bahan mentah menjadi hidangan siap saji. Penggunaan bahasa yang jelas dan tepat sangat diperlukan agar pembaca, terutama mahasiswa tata boga, dapat mengikuti langkah memasak dengan benar dan memperoleh hasil yang diharapkan. Penelitian ini menganalisis penggunaan bahasa dalam penyusunan resep oleh mahasiswa Tata Boga Universitas Negeri Medan untuk meningkatkan kualitas penulisan resep dan pemahaman materi praktikum masak. Dengan metode kualitatif deskriptif, data dikumpulkan dari 12 laporan praktikum mahasiswa. Hasil penelitian menunjukkan bahwa bahasa dalam resep umumnya jelas, singkat, dan menggunakan kalimat perintah secara efektif sehingga membantu proses memasak secara sistematis. Namun, terdapat variasi dalam konsistensi dan penggunaan istilah teknis antar mahasiswa. Penelitian ini menegaskan pentingnya penguasaan bahasa resep untuk komunikasi yang efektif dalam pendidikan tata boga dan persiapan profesional di bidang kuliner.
References
Kumparan. (2021, Januari 9). Struktur teks prosedur resep masakan, dan bagaimana cara menuliskannya? Kumparan.
Rambembuoch, R. M. E., Azalia, R., Sabrina, G. M., Ananda, M. R., Hafidz, A. M. J., & Anggraeni, N. D. (2024). Penggunaan Bahasa Indonesia dalam Membuat Resep dan Petunjuk Penyajian Produk Makanan sebagai Faktor Keberhasilan. Argopuro: Jurnal Multidisiplin Ilmu Bahasa, 3(1).
Sari, D. P. (2022). Pengaruh Penguasaan Bahasa terhadap Kualitas Penyusunan Resep Masakan. Jurnal Pendidikan Bahasa dan Sastra, 15(1), 45-53.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Ika Febriana, Aesyahwa Ayu Wulandari, Andini Pratiwi, Eklesia SB Simamora, Geovanny Sri Pateresia Padang
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
