PENGEMBANGAN PRODUK SNACK RUMPUT LAUT (STUDI KASUS UMKM ULVA-Q) DI PANGANDARAN
Keywords:
peikanan, Model Bisnis, Food Security, Availability, ProductionAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengembangan produk olahan rumput laut Ulva-Q yang berlokasi di Dusun Bagolo Kolot, Kabupaten Pangandaran, Jawa Barat. Dengan menggunakan metode survei dan wawancara, data dikumpulkan dari pemilik UMKM, Ibu Herni Hernawati, untuk memahami proses produksi, visi, misi, serta tantangan yang dihadapi dalam pengembangan produk. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Ulva-Q telah berhasil menciptakan produk snack rumput laut yang berkualitas, meskipun menghadapi kendala terkait umur simpan yang terbatas. Penelitian ini mengidentifikasi pentingnya penerapan teknologi pengolahan yang modern dan strategi pemasaran yang efektif untuk meningkatkan daya saing produk. Selain itu, dukungan dari berbagai pihak, termasuk lembaga pemerintah dan penyuluhan, sangat diperlukan untuk memperkuat kapasitas produksi dan inovasi. Dengan langkah-langkah yang tepat, UMKM ini diharapkan dapat memperluas jangkauan pasar dan memberikan kontribusi signifikan terhadap perekonomian lokal serta kesejahteraan masyarakat setempat.
Downloads
References
Alma, Buchari. 2018. Manajemen Pemasaran dan Pemasaran Jasa. Bandung. Alfabeta.
Arikunto, Suharsimi. (2016). Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktis. Jakarta: PT Rineka Cipta.
Cahyadi, R. (2024). Asosiasi Gastropoda Dengan Makroalga Di Zona Intertidal Pantai Karapyak Kabupaten Pangandaran Sebagai Bahan Ajar Biologi (Doctoral Dissertation, Universitas Siliwangi).
Clayton Roderick. K. 2002. Research on Photosynthetic Reaction Centre from 1932 to 1987. Minireview. Photosynthetic Research. 73: 63 -71. Kluwer Academic Publishers. Printed in The Netherlands.
Dewi, R., Nugrayani, D., Sanjayasari., D., Endrawati, H. (2016). Potensi Kandungan Pigmen Klorofil a dan b Beberapa Rumput Laut Genus Gracilaria: Optimalisasi Kandungan Karbohidrat. Jurnal Hardopon Borneo. 9 (1), 86-92.
Ginanjar, M. A., Suyasa, I. N., & Dewi, I. J. P. (2022). Karakteristik perikanan tangkap di Kabupaten Pangandaran. Jurnal Ilmiah agribisnis dan Perikanan (agrikan UMMU-Ternate) Vol, 15(1).
Grandfa. 2007. Sehat Pra Menopause. nusaindah.tripod.com. akses 5 Mei 2009.
Husniar, F., Sari, T. R., Safira, A. M., & Kamila, E. R. (2023). Strategi pengembangan produk baru sebagai upaya dalam meningkatkan daya saing perusahaan. Jurnal Riset Manajemen Dan Akuntansi, 3(2), 22-34.
Irpan, A. M., Kurniasih, S., Sutjihati, S., Lathifah, S. S., Anugrah, R., Aqila, S., & Alfieansyah, M. (2024). Analysis of Macroalgae Diversity in the West Coastal of Pananjung Beach, Pangandaran. KnE Life Sciences, 117-126.
Pashar, I., Amir, N. I., & Wahdaniar, W. (2024). PMP (Pelatihan Pengembangan Produk Dalam Upaya Peningkatan Nilai Tambah Olahan Rumput Laut di Desa Laikang Kecamatan Mangarabombang Kabupaten Takalar. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri), 8(1), 242-249.
Rahma, F. N. (2024). Inovasi Pengembangan Produk Marshmallow Pisang dan Optimalisasi Pemasaran Digital di CV. Sahabat Pangan, Kabupaten Malang, Jawa Timur.
Rukin, S. P. (2021). Pembangunan Pedesaan Melalui Badan Usaha Milik Desa. Bumi Aksara..
Rukiyah, A. Y., & Yulianti, Lia. (2014). Asuhan Kebidanan Kehamilan Berdasarkan Kurikulum Berbasis Kompetensi. Jakarta Timur: CV. Trans Info Media.
Setiawati, T., dan Sari, M. 2017. Analisis Kandungan Vitamin C Makroalga Serta Potensinya Bagi Masyarakat di Kawasan Pantai Timur Cagar Alam Pananjung Pangandaran. Jurnal Istek. 10 (2): 212 - 225
Setiyowati, S. W., Gultom, A. F., Asna, A., & Dwanoko, Y. S. (2022). PKM Pengembangan Produk Makanan Olahan Bahan Baku Kedelai Pada Irt Bido Jaya Kabupaten Malang Melalui Implementasi Teknologi Produksi Tepat Guna. Selaparang: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 6(4), 1996-2001.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Irna Salwa Al Iksani
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
