INOVASI TEKNOLOGI UNTUK MENCIPTAKAN DAYA SAING UMKM KULINER DI KOTA PALEMBANG
Keywords:
Daya Saing, Inovasi, UMKM KulinerAbstract
Inovasi berpengaruh dalam menciptakan daya saing suatu perusahaan, dalam hal ini khususnya Usaha Mikro Kecil dan Menengah. UMKM yang mempunyai daya saing yang tinggi akan mampu bertahan dan menguasai pasar. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah UMKM telah melakukan inovasi terhadap usahanya dan kemampuan inovasi teknologi untuk menciptakan daya saing perusahaan. Penelitian ini dilakukan dengan wawancara dan observasi yang mendalam kepada beberapa UMKM yang bergerak pada bidang kuliner. Data yang diperoleh dari hasil observasi dan wawancara menunjukkan bahwa banyak UMKM yang masih belum memaksimalkan proses inovasi dalam usahanya dan masih bertahan dengan cara lama. Berdasarkan hasil penelitian dibuat rekomendasi kebijakan di antaranya membuat produk dengan peralatan modern, melakukan diversifikasi dan variasi produk, menciptakan nilai tambah dan melakukan promosi secara berkala dengan memaksimalkan peran media sosial
Downloads
References
Dangayach, G.S., Deshmukh, S.G. (2001). Manufacturing strategy, literature review and some issues. International Journal of Operations and Production Management, 21(7), 884-932.
Delmayuni, A., Hubeis, M., Cahyadi, E.R. (2017). Strategies to Increase the Competitiveness of Food’s Small Medium Enterprises (SMEs) in Palembang. Buletin Ilmiah Litbang Perdagangan, VOL.11 NO.1.
Hubeis, M., dkk. (2015). Strategi Pengembangan UMKM Pangan yang Berdaya Saing di Indonesia. LPPM IPB, 978-602-8853-27-9.
Jantunen, A. (2005). Knowledge‐processing capabilities and innovative performance: an empirical study. European Journal of Innovation Management, 8(3), 336–349. https://doi.org/10.1108/14601060510610199
Lee, T., & Chu, W . (2011). Entrepreneurial orientation and competitive advantage: The mediation of resource value and rareness. African Journal of Business Management, 5(33), 12797–12809. https://doi.org/10.5897/AJBM11.1179
Madura,J. (2001). Pengantar Bisnis. Jilid Dua. Jakarta: Salemba Empat.
Muhardi.(2007). Strategi Operasi. Yogyakarta: Graha Ilmu.
Russell, S., H. Millar.(2014). Competitive Priorities of Manufacturing Firms in the Caribbean.Journal of Business and Management (IOSR-JBM). Canada (US): Saint Mary’s University.
Sugiyarti, G. (2015). Membangun Keunggulan Bersaing, Produk melalui Orientasi Pembelajaran, Orientasi Pasar dan Inovasi Produk (Studi Empiris Pada Industry Pakaian Jadi Skala Kecil Dan Menengah Di Kota Semarang). Jurnal Ilmiah Untag Semarang, 5, 111–123
Suryana. (2013). Ekonomi Kreatif (Ekonomi Baru: Mengubah Ide dan Menciptakan Peluang). Jakarta: Salemba Empat.
Tarigan,R. (2006). Perencanaan Pembangunan wilayah. Jakarta: Bumi Aksara.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Amar Makruf, Bora Alviolesa
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
