PENERAPAN TEKNIK LEVITASI PADA PENCIPTAAN FOOD PHOTOGRAPHY MAKANAN KHAS BATAK TOBA
Keywords:
Makanan Khas Batak Toba, Food Photography, Teknik LevitasiAbstract
Kuliner tradisional merupakan cerminan identitas kultural yang diwariskan dari generasi ke generasi oleh masyarakat lokal, termasuk masyarakat Batak Toba di wilayah Sumatera Utara. Namun, seiring laju modernisasi dan derasnya arus globalisasi, antusiasme masyarakat khususnya kalangan muda terhadap kekayaan kuliner daerah mulai memudar. Menanggapi fenomena ini, food photography dipilih sebagai sarana kreatif untuk merevitalisasi daya tarik makanan khas Batak Toba melalui visualisasi yang estetis dan inovatif. Salah satu pendekatan visual yang digunakan adalah teknik levitasi, yaitu teknik pemotretan yang menciptakan ilusi visual seolah objek mengambang di udara. Teknik ini dinilai efektif dalam menghidupkan elemen artistik serta membangun ketertarikan visual terhadap objek makanan. Proses penciptaan karya ini mengacu pada metode penciptaan seni menurut I Made Bandem, yang meliputi lima tahapan penting: perencanaan, elaborasi, sintesis, realisasi, dan tahap penyelesaian. Teknik levitasi dalam karya ini diterapkan secara manual, tanpa melalui proses editing digital, serta memanfaatkan peralatan sederhana. Karya yang dihasilkan tidak hanya menampilkan keindahan visual makanan, tetapi juga menyampaikan pesan budaya yang kuat melalui narasi visual. Dengan pendekatan ini, fotografi diharapkan mampu menjadi media strategis dalam pelestarian serta promosi kuliner tradisional Batak Toba secara kreatif, komunikatif, dan relevan dengan perkembangan zaman.
References
Abdi, Y. (2012). Photography From My Eyes. Jakarta: PT Elex Media Komputindo.
Bouchoucha, M., Akrout, M., Bellali, H., Bouchoucha, R., Tarhouni, F., Mansour, A. B., & Zouari, B. (2016). Development and validation of a food photography manual, as a tool for estimation of food portion size in epidemiological dietary surveys in Tunisia. Libyan Journal of Medicine, 1–9.
Cristy, S. N. (2024). Makanan Tradisional Batak Toba: Kajian Metabahasa Sematik Alami. Jurnal Ilmiah Pendidikan Bahasa, Sastra Indonesia dan Daerah, 411–425.
Dhya, Ilhump., & Goenrock. (2012). Fotografi Levitasi. Jakarta: PT TransMedia.
Djatiprambudi, D. (2017). Penciptaan Seni sebagai Penelitian. Seminar Nasional Seni dan Desain, 24–30.
DOSS, C. (2021, Oktober 25). Memahami Pencahayaan Softbox Fluorescent vs LED. Diambil kembali dari DOSS Camera & Gadget: https://doss.co.id/news/memahami-pencahayaan-softbox-fluorescent-vs-led?srsltid=AfmBOoof3lu2YkpHvUoJbHbZ1DcTzsSOYMmwYxsDY-R15dDqzktqWjOR
Emas, C. A. (2018). Ingredients of Rendang dalam Penciptaan Karya Food Photography. DESKOVI: Art and Design Journal, 45–52.
Gissemann, C. (2016). Food Photography. San Rafael, Amerika Serikat: Rocky Nook Inc.
Harsana, M., & Triwidayati, M. (2020). Potensi Makanan Tradisional Sebagai Daya Tarik Wisata Kuliner di D.I. Yogyakarta. Prosiding Pendidikan Teknik Boga Busana FT UNY, 1–24.
Hasairin, A. (2014). Variasi, Keunikan dan Ragam Makanan Adat Etnis Batak Toba Suatu Kajian Prospek. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 21–26.
Hutahaean, A. N., & Agustina, W. (2020). Peran Filosofi Budaya Batak Toba Dalam Dunia Pendidikan. ETNOREFLIKA: Jurnal Sosial dan Budaya, 313–324.
Kartono, G., Sugito, & Cerah, A. C. (2020). Seni Rupa dan Kriya Batak Toba. Medan: FBS Unimed Press.
Manna, L. (2005). Digital Food Photography. Boston, United States: Course Technology Press.
Manurung, S. V., Candy, Sitompul, C., Ritonga, P. L., Situmorang, A., & Harahap, S. H. (2024). Utilization of Toba Batak Traditional Culinary as Teaching Material for BIPA Learning Based on Local Wisdom. Jurnal Nasional Holistic Science, 260–266.
McClung, H., Champagne, C., Allen, R., McGraw, S., Young, A., Montain, S., & Crombie, A. (2017). Digital food photography technology improves efficiency and feasibility of dietary intake assessments in large populations eating ad libitum in collective dining facilities. Elsevier Ltd, 389–394.
McCormick, K. M. (2022). Inventing a Photographic Past for Japan: From A Century of Japanese Photography (1968) to the Construction of the Tokyo Metropolitan Museum of Photography. Trading as Taylor & Francis, 243–265.
Ndona, Y. (2018). Kemanusiaan dalam falsafah hidup masyarakat Batak Toba. Jurnal Citizenship: Media Publikasi Pendidikan Pancasila dan Kewarganegaraan, 15–22.
Nurhasanah, Y. (2024). Ekolinguistik Kuliner Makanan Khas Batak Toba. MULTIVERSE: Open Multidisciplinary Journal, 9–12.
Prastiti, N. S. (2024). Teknik Levitasi Dalam Fotografi Makanan: Analisis Semiotika dan Estetika Karya Fotografer Herry Tjiang. RETINA: Jurnal Fotografi, 326–337.
Pudjasworo, B., Prasetya, H. B., Senen, I. W., Raditya, M., Rokhani, U., & Yudiaryani. (2017). Karya Cipta Seni Pertunjukan. Yogyakarta: JB Publisher.
Rohim, A., Sari, Y. A., & Tibyani. (2019). Convolution Neural Network (CNN) untuk Pengklasifikasian Citra Makanan Tradisional. Jurnal Pengembangan Teknologi Informasi dan Ilmu Komputer, 7037–7042.
Rumapea, M. E., & Simanungkalit, D. A. (2015). Dampak Modernisasi terhadap Upacara Adat Perkawinan Masyarakat Batak Toba di Kota Medan. Jurnal Antropologi Sosial dan Budaya, 167–174.
Saleh, K. (2014). Fotografi Dasar. Medan: Unimed Press.
Saragih, D. (2017). Jenis Motif & Nilai Filosofis Ornamen Tradisional Sumatera Utara. Yogyakarta: Thafa Media Yogyakarta.
Seputar, H. (2023, November 28). Ciri-ciri Baterai Kamera Rusak yang Wajib Diperhatikan. Diambil kembali dari Kumparan: https://kumparan.com/seputar-hobi/ciri-ciri-baterai-kamera-rusak-yang-wajib-diperhatikan-21fL60BHUV7/2
Setiadi, T. (2017). Dasar Fotografi: Cara Cepat Memahami Fotografi. Yogyakarta: CV Andi Offset.
Stefanus, P. D. (2019). Mengupas Rahasia Fotografer Profesional: Food Photography Series. Jakarta: PT Alex Media Komputindo.
Sugiyarto. (2017). Menyimak (Kembali) Integrasi Budaya di Tanah Batak Toba. Endogami: Jurnal Ilmiah Kajian Antropologi, 34–41.
Sudirman, T. M. (2014). Fotografi Teori dan Praktik. Yogyakarta: Deepublish.
Suherman, C. (2009). Mengenal Dunia Fotografi. Jakarta: Buana Cipta Pustaka.
Sukarya, D. (2009). Kiat Sukses Deniek G. Sukarya Dalam Fotografi dan Stok Foto. Jembrana, Bali: Kreatif & Tata Letak PT Sukarya & Sukarya Pandetama.
Tari, M. A. (2022). Jajanan Khas Jambi Dalam Food Photography. Matalensa: Journal of Photography and Media, 1–14.
Zuki, C. D. (2020). Kajian Pra-Ikonografi Fotografi Levitasi (Studi Karya Natsumi Hayashi dalam Setting di Stasiun Kereta Api). JURNAL DA MODA, 1–12.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Christopher Tampubolon, Khaerul Saleh

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.