STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA DALAM MENINGKATKAN DAYA SAING PADA KTL KOPITIAM DI JALAN SUTOMO UJUNG KOTA MEDAN
Keywords:
Kopitiam, strategi, UMKM kopiAbstract
Penelitian kualitatif ini mengeksplorasi strategi pengembangan usaha yang dapat meningkatkan daya saing KTL Kopitiam di Jalan Sutomo, Medan. Data primer diperoleh dari pedoman observasi lapangan dan wawancara mendalam dengan pengelola serta staf. Data sekunder terdiri dari literatur mutakhir tentang strategi kafe lokal, pemasaran digital, dan model daya saing UMKM. Analisis dilakukan secara tematik dengan dukungan kerangka SWOT dan adaptasi Porter’s Diamond untuk memetakan kekuatan internal dan tekanan eksternal. Hasil menunjukkan keunggulan kompetitif KTL terletak pada diferensiasi produk (perpaduan tradisional modern), profesionalitas pelayanan, lokasi strategis, serta integrasi nilai lokal. Kendala utama meliputi keterbatasan ruang, posisi harga relatif tinggi, serta ancaman persaingan dan fluktuasi harga bahan baku. Rekomendasi meliputi: (1) memperkuat eksposur merek melalui kampanye micro influencer dan konten terarah, (2) mengoptimalisasi kombinasi produk harga melalui bundling dan menu musiman, (3) meningkatkan efisiensi operasional lewat alur kerja lean dan integrasi pemesanan digital, serta (4) membangun kemitraan pasokan lokal untuk menjaga kestabilan bahan baku.
References
Anjelina, O., Ananda, S. D., Dinanti, T., & Noviyanti, I. (2025). Strategi adaptasi coffee shop terhadap perubahan perilaku konsumen anak muda di Pangkalpinang. JUMBIWIRA: Jurnal Manajemen Bisnis Kewirausahaan, 4(2), 76–90.
Gumulya, D., & Helmi, I. S. (2017). Kajian budaya minum kopi Indonesia. Jurnal Dimensi Seni Rupa dan Desain, 14(1), 1–12.
Harnum, D. (2025). Strategi diferensiasi produk pada coffee shop lokal berbasis identitas budaya. Jurnal Musytari, 5(1), 40–55.
Hasanah, R. (2023). Tren konsumsi kopi dan perilaku konsumen pada kedai kopi modern. Jurnal Sosialita, 9(2), 45–60.
Husain, A. S. (2023). Competitiveness of Toraja specialty coffee in the global market: Porter’s Diamond analysis. E3S Web of Conferences (ICONARD 2023), 1–8.
Hutagaol, M. E., Suryawardani, I., & Ustriyana, I. N. (2025). Analisis strategi pembangunan daya saing usaha kopi lokal melalui pendekatan manajemen operasional. Jurnal Agro Ekonomi, 33(1), 10–22.
Nugraha, A., Suryani, D., & Pradipta, R. (2024). Penerapan strategi layanan dan kualitas produk untuk meningkatkan daya saing coffee shop UMKM. Jurnal Administrasi dan Kewirausahaan, 6(4), 130–140.
Putra, A. R., & Silvia, M. (2024). Pengaruh pemasaran media sosial dan micro-influencer terhadap loyalitas pelanggan coffee shop. Jurnal Marketing Nusantara, 3(1), 90–105.
Rustian, L. A. (2020). Daya saing usaha mikro kecil: Modifikasi Porter Diamond. Jurnal ASET, 12(1), 14–25.
Sari, D. M. F. P. (2025). Competitive strategies of local coffee shop brands in Bali. MEA: Journal of Management and Accounting, 9(1), 82–95.
Suryani, M. (2024). Perubahan perilaku konsumen generasi muda dalam mengonsumsi kopi di era digital. Jurnal Ekonomi dan Sosial Modern, 4(2), 68–80.
Taylor, S., & Bogdan, R. (2018). Introduction to qualitative research methods (4th ed.). Wiley
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Muhammad Zikrullah, Muhammad Imam Chairuddin Harahap , Hasyim Sarwani Tanjung , Zainarti Zainarti
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
