Metabolisme Asam Amino dan Protein dalam Tubuh Manusia: Tinjauan Jalur dan Regulasi Metabolik
Keywords:
Asam Amino, Metabolisme Protein, Siklus UreaAbstract
Metabolisme asam amino dan protein merupakan rangkaian proses penting dalam tubuh manusia yang berperan dalam pembentukan protein, penyediaan energi, pengaturan keseimbangan nitrogen, serta pemeliharaan fungsi dan regenerasi jaringan. Artikel ini bertujuan untuk mengkaji jalur metabolisme asam amino dan protein, meliputi metabolisme protein, transaminasi dan deaminasi, siklus urea, sintesis dan degradasi protein, regulasi metabolisme, serta berbagai gangguan metabolisme asam amino. Metode yang digunakan adalah literature review dengan pendekatan studi kepustakaan melalui penelaahan jurnal ilmiah, buku referensi, prosiding, dan artikel ilmiah yang relevan. Literatur diperoleh melalui beberapa database, yaitu Google Scholar, Garuda, SINTA, ScienceDirect, dan ResearchGate, kemudian diseleksi berdasarkan relevansi, tahun terbit, ketersediaan teks lengkap, dan kejelasan metodologi. Hasil kajian menunjukkan bahwa asam amino tidak hanya berperan sebagai penyusun protein, tetapi juga dapat digunakan sebagai sumber energi dan berhubungan erat dengan metabolisme karbohidrat serta lipid. Transaminasi dan deaminasi berperan dalam metabolisme nitrogen, sedangkan siklus urea mengubah amonia menjadi urea untuk diekskresikan. Sintesis dan degradasi protein berlangsung secara teratur untuk mempertahankan keseimbangan protein dalam tubuh. Gangguan pada jalur metabolisme tersebut dapat menyebabkan berbagai penyakit, seperti fenilketonuria, alkaptonuria, MSUD, penyakit Hartnup, defisiensi serin, dan sistinuria. Dengan demikian, pemahaman mengenai metabolisme asam amino dan protein penting untuk menjelaskan pemeliharaan homeostasis serta dasar terjadinya berbagai gangguan metabolik.
References
Az Azahra, A. P., Listanto, P., Ramadhani, K. N., Indriansyah, T. A. G., Khairunnisa, L. A., & Arini, L. D. D. (2025). Peran asam nukleat dalam proses sintesis protein: Analisis mekanisme DNA, RNA, dan ribosom dalam regulasi genetik. Student Scientific Creativity Journal, 3(2), 15–24.
Baharuddin. (2023). Biokimia. Makassar, Indonesia: CV. Tohar Media.
Candrayani, P. P., Utama, I. H., & Suharsono, H. (2022). Kadar aspartat aminotransferase dan alanin aminotransferase ayam pedaging yang diberi penambahan asam organik dalam pakan. Indonesia Medicus Veterinus, 11(2), 178–187.
Faradilla, M. A. (2024). Metabolisme protein dan asam amino. Jakarta, Indonesia: Fakultas Kedokteran Universitas Trisakti.
Hanna, J., Guerra-Moreno, A., Ang, J., & Micoogullari, Y. (2019). Protein Degradation and the Pathologic Basis of Disease. The American Journal of Pathology, 189(1), 94-103.
Henggu, K. Umbu, & Nurdiansyah, Y. (2021). Review dari metabolisme karbohidrat, lipid, protein, dan asam nukleat. Quimica: Jurnal Kimia Sains Dan Terapan, 3(2), 9–17. Khairani, M., Nahombang, P. K., Maulida, S., & Pratama, F. (2026). Proses metabolisme dalam tubuh dan proses regulasi cairan dalam tubuh. Jurnal Cakrawala Pendidikan dan Biologi, 3(2), 42–50.
Irianto, K. (2021). Biokimia gizi. Bandung, Indonesia: Yrama Widya.
Khairani, M., Nahombang, P. K., Maulida, S., & Pratama, F. (2026). Proses metabolisme dalam tubuh dan proses regulasi cairan dalam tubuh. Jurnal Cakrawala Pendidikan dan Biologi, 3(2), 42–50.
Purba, J. P. (2026). Analisis in silico enzim urease Ureaplasma parvum berbasis PyMOL: Pusat aktif, residu katalitik, segmen penutup fleksibel, dan mekanisme hidrolisis urea. Integrative Perspectives of Social and Science Journal, 3(5), 2859–2876.
Putri, E. Y., Tenoyo, E. T., Al Mumtazzah, F. F., Wahidah, F. N., Panggalih, H. B., Roiska, J. A., & Arini, L. D. D. (2025). Konsep dasar metabolisme tubuh, metabolisme karbohidrat, protein, lemak, mineral elektrolit, dan vitamin. Jejak Digital: Jurnal Ilmiah Multidisiplin, 1(6), 4388–4397.
Putriningtyas, N. D., Nurkolis, F., & Kurniawati, D. (2023). Peran asam amino esensial terhadap sintesis protein dan status gizi. Nutri-Sains: Jurnal Gizi, Pangan dan Aplikasinya, 7(2), 95–106.
Shakerdi, A. L., Nerney, D., Molloy, E. J., & Knerr, I. (2025). Inborn errors of amino acid metabolism revisited: Clinical implications and insights into current therapies. Journal of Clinical Medicine, 14, 8749.
Torres, N., Tobón-Cornejo, S., Velazquez-Villegas, L. A., Noriega, L. G., AlemánEscondrillas, G., & Tovar, A. R. (2023). Amino Acid Catabolism: An Overlooked Area of Metabolism. Nutrients, 15, 3378.
Wityadarda, C., Fitriani, R., & Safrida, S. (2025). Asam amino rantai cabang terhadap status gizi dan perubahan metabolik pada penyakit hati. SAGO Gizi dan Kesehatan, 6(1), 35-44.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Rizka Aulia Br Saragih, Laila Agustina, Mutiara Pratiwi, Chantika Imelia Br Sinaga
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
