Penerapan Logika Fuzzy Sugeno dalam Menentukan Tingkat Kelayakan Makanan pada Katering Sekolah
Keywords:
Logika Fuzzy, Metode Sugeno, Kelayakan MakananAbstract
Penentuan tingkat kelayakan makanan merupakan aspek krusial dalam mengevaluasi kualitas layanan katering di lingkungan sekolah. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan sistem berbasis logika fuzzy dengan metode Sugeno untuk menganalisis tingkat kelayakan makanan katering. Metode Sugeno dipilih karena kemampuannya menghasilkan keluaran numerik yang lebih presisi, sehingga memudahkan pengambilan keputusan berbasis data. Parameter input yang digunakan meliputi rasa makanan dan kandungan gizi, yang masing-masing dirumuskan ke dalam fungsi keanggotaan fuzzy. Sistem ini dibangun menggunakan aturan Fuzzy IF-THEN, di mana outputnya adalah nilai kelayakan dalam rentang 0-100. Hasil simulasi menunjukkan bahwa integrasi antara rasa yang baik dan gizi yang tinggi dapat menghasilkan nilai kelayakan hingga 90%. Sistem ini diharapkan dapat membantu pengelola katering dan pihak sekolah dalam memantau kualitas makanan secara objektif serta merancang strategi penyajian menu yang lebih tepat sasaran bagi siswa.
References
A. Muhammad, “Analisis Kandungan Gizi dan Uji Organoleptik pada Makanan Katering Sekolah,” Jurnal Gizi dan Kesehatan, vol. 12, no. 1, pp. 45–52, 2021.
C. Adeliya Samosir, R. Maylinda Fitri, dan K. Saleh, “Penerapan Logika Fuzzy Sugeno untuk Menentukan Tingkat Kepuasan Pelanggan,” JICN: Jurnal Intelek dan Cendikiawan Nusantara, vol. 2, no. 6, pp. 14385–14393, 2026.
E. Erich, A. Rahman, and D. Destiarini, “Sistem Pendukung Keputusan Kemampuan Akademik Mahasiswa Menggunakan Metode Logika Fuzzy,” Intech, vol. 1, no. 2, pp. 14–19, 2020, doi: 10.54895/intech.v1i2.638.
H. Yanuar, “Sistem Pakar Penentuan Kelayakan Konsumsi Bahan Pangan Menggunakan Metode Fuzzy Sugeno,” Jurnal Informatika dan Komputer, vol. 5, no. 2, pp. 110–118, 2022.
L. A. Zadeh, “Fuzzy sets,” Information and Control, vol. 8, no. 3, pp. 338–353, 1965.
R. E. Subarja and B. Hendrik, “Evaluasi Kinerja Pelayanan Pegawai Kantor Camat Padangsidimpuan Utara Menggunakan Pendektan Fuzzy Inference System Sugeno,” Indo Green J., vol. 1, no. 3, pp. 90–95, 2023, doi: 10.31004/green.v1i3.17.
S. P. Sihombing, I. C. Manalu, and S. R. Andani, “PENERAPAN FUZZY SUGENO DALAM MENGEVALUASI KEMAMPUAN TENAGA PENDIDIK SD N 12 LAUT TEDOR,” Jurnal JPILKOM, vol. 2, no. 1, 2024.
Sri Kusumadewi dan Hari Purnomo, Aplikasi Logika Fuzzy untuk Pendukung Keputusan, Yogyakarta: Graha Ilmu, 2010.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 M Naufal Ramadhan, M. Reffy, Khairul Saleh
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
